Le granit noir chez la pâtisserie Vereecke cède sa place après plus de 30 ans à un Dekton blanc avec aspect marbre. Le magasin rénové dans son ensemble invite à la découverte et met en avant la chaleur familiale dans une ambiance raffinée.
Pour Mathias Vereecke, il était une évidence, il y a quelques années, de reprendre l’affaire de ses parents située sur l’avenue Lippens à Knokke. Il a grandi entre pains et pâtisseries, ce qui lui a permis de développer une passion innée pour l’artisanat dès son plus jeune âge.
"Quatre ans après la reprise, nous avons décidé de franchir une nouvelle étape: une rénovation complète du magasin. Nous visons une apparence à la fois rafraîchante et élégante, dans laquelle l'intemporalité et la classe seraient au centre", explique Mathias Vereecke. ‘Notre objectif était de créer un magasin qui capte l’attention tout en restant fidèle à notre ADN.’
Pour Mathias, le choix de Bossuyt comme concepteur d’intérieur s’est imposé comme une evidence’. L’équipe de Bossuyt avait déjà aménagé la boutique et l'atelier de mes parents, et cette collaboration s’était parfaitement déroulée. Les matériaux et le service choisis ne nous ont jamais déçus. Même durant la période de la pandémie, lorsque nous avons dû adapter le comptoir, Bossuyt était immédiatement à l’écoute. Pour moi, cette entreprise incarne la qualité, tant dans le service que dans la proposition des matériaux. Et, encore une fois, pour ce projet, ils ont parfaitement tenu cette réputation’, raconte Mathias.
‘Depuis le premier croquis, tout était parfait.’
La conception s’est passée comme sur des roulettes dès le premier croquis. Grâce à un moodboard, Mathias a pu transmettre clairement ses attentes à Bossuyt Shop Interiors. ‘Les arches intégrées dans l’étagère à pain et reprises dans le comptoir étaient un véritable coup de maître’, précise Mathias. À l'exception de quelques petits détails, le plan initial est resté presque inchangé.
"Bien que nous travaillions depuis des années avec une certaine structure, Bossuyt a vu des améliorations à apporter. Ainsi, tous les pains, les petits pains et les viennoiseries ont été regroupés ensemble. Les employés peuvent maintenant servir les clients plus rapidement et plus efficacement", souligne Mathias de manière satisfaite.
La communication ouverte a été un point fort selon l’avis de Mathias. ‘À tout moment, chaque jour de la semaine, nous pouvions contacter notre chef de projet pour poser des questions ou demander des clarifications. Cela était essentiel, car il s'agissait d'un gros investissement, et cela demande beaucoup de coordination’, ajoute-t-il.
Une conception intérieure raffinée est cruciale, mais le véritable succès réside dans la mise en valeur des produits. C’est pourquoi Bossuyt a fait un choix délibéré de matériaux qui captent et dirigent l'attention des passants: des comptoirs en Dekton, des fenêtres anti-reflets, un éclairage soigné et des accents en bronze, allant de la menuiserie extérieure au robinet d’eau. Ainsi, l’attention est naturellement dirigée de l’Avenue Lippens vers les créations alléchantes exposées dans la vitrine.
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La rénovation devait être achevée avant la haute saison touristique. ‘Grâce à notre équipe fixe, notre propre menuiserie et notre atelier de peinture interne, nous pouvons respecter les délais’, précise Pol De Smet, chef de projet chez Bossuyt. ‘Ainsi, nous avons pu livrer ce projet dans les temps.’
‘Bossuyt a pleinement réussi son pari! Ils ont compris ce que nous recherchions et ont transformé cette vision en un magasin éclatant. Nos clients sont très généreux en compliments et cela, en plus du nouvel aménagement, nous donne encore plus de motivation pour poursuivre sur cette lancée!’ conclut Mathias.
