Grappe de Raisins

Concept

L'entreprise familiale Grappe de Raisins a vu le jour en 1929 ; de magasin de fruits et légumes, elle est devenue épicerie et enfin épicerie fine. Le magasin a été remis à neuf en 2017. Jan Hannon et Greet Horsten avaient besoin pour cette transformation d'un partenaire professionnel qu'ils ont une fois de plus trouvé en Bossuyt Shop Interiors. « On avait déjà fait appel à Bossuyt en 2000 et on ne gardait que des souvenirs positifs de cette collaboration. On n'a pas hésité un instant à les recontacter. Ils offrent la qualité que nous recherchons. »

Grappe de Raisins
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"Faire ses courses chez Grappe de Raisins est devenu une expérience "
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Design

En 2000, Jan et Greet ont acheté l'immeuble d'à côté à leur voisin. Ils voulaient davantage d'espace pour étoffer leur assortiment. Le magasin de fruits et légumes classique devait devenir un magasin de proximité proposant aussi du fromage et de la charcuterie. Le réaménagement de 2017 n'était en fait pas prévu. « Comme on devait changer de comptoir, on a contacté Paul Desmet, responsable commercial de Bossuyt. Il est venu sur place et nous a tout de suite fait quelques chouettes suggestions. Si on installait une cellule d'affinage au milieu du magasin avec un éclairage adéquat, on ne pourrait pas passer à côté et cela créerait un effet d'attraction. On a suivi son conseil, mais ça ne s'est pas arrêté là. On s'est soudain retrouvés à transformer complètement le magasin. »

Greet et Jan ont alors pris la décision radicale d'élever encore le niveau de leur épicerie fine de qualité. « On veut dorénavant se concentrer encore plus sur les produits frais et les spécialités qu'on ne trouve pas dans les grandes surfaces. Chez Grappe de Raisins, vous ne trouverez plus de moutarde classique mais de la véritable moutarde de Dijon. Bossuyt s'est montré parfait et a su quels matériaux utiliser pour mettre parfaitement en valeur ce genre d'assortiment. »

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Creation

Des premiers contacts au mois de mai à la réouverture en décembre, la communication avec les gens de chez Bossuyt s'est incroyablement bien passée. « Le courant est de toute suite passé avec l'architecte d'intérieur qui suivait notre projet de près. Sur le chantier aussi, on voit que Bossuyt travaille avec de vrais professionnels. Le magasin a fermé pendant six semaines pour la durée des travaux. Ils ont parfaitement respecté le timing. On ne peut vraiment pas tergiverser dans ce genre de projets. Il faut réagir rapidement et prendre les bonnes décisions au bon moment. Ils sont incroyablement doués pour ça. »

Après six semaines de travaux intensifs, Jan et Greet ont eu le temps de bien tester leur magasin. « On a encore trouvé quelques imperfections, mais Bossuyt a directement tout arrangé. »

Au sortir de leurs études universitaires, Jan et Greet n'avaient jamais imaginé qu'ils reprendraient le magasin des parents de Jan, mais ce résultat final ne peut que susciter la fierté. « Bossuyt a élevé le niveau de notre magasin. Les clients ne se contentent plus d'entrer ou sortir, ils s'arrêtent résolument. L'eau leur vient à la bouche quand ils voient toutes les bonnes choses que nous présentons dans notre comptoir et dans nos frigos muraux. Aux dires de nos clients, Grappe de Raisins est devenu une expérience aux allures d'une boutique renommée de Paris ou de Londres. Cette valeur ajoutée n'a pu être réalisée qu'avec les bonnes connaissances et les bonnes personnes. Et Bossuyt a tout ça en magasin. »

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