Pendant des années, Palinghandel Borremans a été une adresse incontournable du lac de Donk à Berlare. En juin 2021, le gérant, Hans Borremans, a décidé de déménager l’élevage et ses activités dans de nouveaux locaux à Sint-Amands. Pour l’aménagement, il a fait appel à Lemmens, qui appartient désormais à Bossuyt Shop Interiors. « L’équipe savait parfaitement comment organiser un magasin et doper les ventes. L’investissement en valait vraiment la peine ! », ajoute Hans Borremans.
Pendant quatre générations, Palinghandel Borremans a stocké ses anguilles au lac de Donk à Berlare. Les eaux pures du lac constituaient un habitat parfait. Mais l’entreprise a déménagé depuis juin 2021. « Pour évoluer, nous recherchions de nouveaux locaux. Cela fait déjà longtemps que les clients ne viennent plus chez nous uniquement pour les anguilles. Ils veulent pouvoir acheter toutes sortes de poissons frais dans notre magasin », explique Hans Borremans.
À Puurs-Sint-Amands, dans la province d’Anvers, Hans a trouvé un hangar spacieux où reproduire l’habitat naturel du lac de Donk. Pour réaliser ses plans, il est entré en contact avec Lemmens. « Je savais clairement quelle direction je voulais prendre. Les designers ont examiné chaque élément pour obtenir un bel ensemble. Je voulais avant tout donner à nos clients le sentiment qu’ils achetaient directement à la source. »
Une paroi en verre a par exemple été installée pour permettre aux clients de voir les bassins remplis de poissons. Les couleurs utilisées à l’intérieur renforcent encore l’impression de fraîcheur. « De petits carreaux blancs 'métro' apportent beaucoup de lumière. On les retrouve également dans l’un des comptoirs où ils sont disposés pour former les écailles d’un poisson. Les matériaux naturels attirent également le regard. Ce sont tous ces petits détails qui font la différence. Les designers y ont manifestement beaucoup réfléchi », poursuit Hans.
L’équipe de conception a non seulement été attentive à l’aspect esthétique, mais elle a aussi étudié en détail la fréquentation du magasin. « En un coup d’œil, les clients voient désormais l’ensemble de notre gamme. Ils passent aussi automatiquement près de notre comptoir garni de préparations fraîches. Il est clair que Bossuyt sait mieux que quiconque comment optimaliser un magasin. En outre, l’équipe propose très souvent des idées originales. »
Le système de réfrigération est un exemple de solution à la fois créative et durable. « Elle a installé un système de réfrigération qui fonctionne entièrement au CO2 et est alimenté par notre parc de panneaux solaires. Nous sommes ainsi tout à fait uniques dans le secteur et parvenons à réduire au maximum notre empreinte écologique. »
Il n’a pas fallu plus d’un mois pour aménager les lieux. « Pour nous, chaque heure de fermeture est synonyme de perte de revenus. Mais ils ont mis les bouchées doubles. Tant les chefs de chantier que les installateurs sont de véritables professionnels qui font la différence et signent des finitions de haute qualité. Ils sont parvenus en un clin d’œil à transformer notre vision en une réalité tangible. »
Puurs-Sint-Amands dispose d’un nouveau petit bijou et Hans est fier de cette réalisation ! « Un passage dans notre magasin s’apparente à une véritable expérience. Tous les clients sont enthousiastes et augmentent la fréquence de leurs visites. Notre personnel accomplit également chaque jour son travail avec le sourire, car l’environnement professionnel a été remarquablement amélioré. Nous avons donc progressé sur tous les fronts. L’investissement en valait vraiment la peine ! »
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