Dé uitdaging was om in de beschikbare ruimte zoveel mogelijk koelelementen te krijgen. Dat is goed gelukt: we hebben nu veel meer meters aan koeling dan vroeger. Vroeger creëerden we in onze toonbank twee lagen waarbij we de bovenste laag met ijsblokken koel hielden. Die omslachtige werkwijze is gelukkig verleden tijd”, weet Ann.
In de winkel werd alles weggehaald: vloeren, plafonds… In de plaats kwam een strak interieur met mooie materialen. Het is prachtig. De tegeltjes, bijvoorbeeld, zijn erg mooi.
De verbouwing heeft ervoor gezorgd dat de bestaande klanten blijven komen en dat we bovendien geregeld nieuwe gezichten zien. Het bewijst dat we met de verbouwing de juiste keuze hebben gemaakt”, besluit de slagersvrouw.
