Die op zoek is naar een partner voor de totaalrenovatie van mijn zaak
En ben op zoek naar een betrouwbare uitvoerder voor mijn belevingsconcept
De NV Quisquater werd opgericht door de grootvader van Annick Quisquater. Haar zoon, de vijfde generatie, is ook al actief in de zaak, die van een markthandel evolueerde tot een compleet visbedrijf met een 20-tal werknemers. Voor de winkel en de keukens deed het familiebedrijf een beroep op Bossuyt.
Er is een meeneemtoog gekomen voor kant-en-klare gerechten. Daarnaast hebben we nog drie toonbanken en een vierde die de vorm heeft van een mosselbak. Alles is afgewerkt in zwart en wit: witte muren, toonbanken in zwart graniet, zwarte lampen, meubilair in inox,…” vertelt Annick. Bossuyt installeerde ook twee keukens: een koude en een warme. Annick: “De vis die we zelf aankopen, verwerken we in die keukens. De klanten in de winkel kunnen onze kok - voltijds in dienst van de zaak - aan het werk zien.
De winkel oogt nu veel moderner. Bovendien is de hele ruimte benut. Van bij de start had ik een paar ingrepen in gedachten. Ook het team van Bossuyt had een visie. We hebben heel veel gepraat, altijd met onze architect erbij die de hele operatie coördineerde. Het resultaat van die samenwerking mag worden gezien: we krijgen zeer positieve reacties. Op vier weken tijd had Bossuyt alles afgewerkt, precies zoals ze het bij de start hadden beloofd: ik ben zeer tevreden”, besluit Annick Quisquater.
