Contact

Bakkerij Van Roey

Limburg staat alom bekend om de typische vlaaien. En in Lommel kunnen zoetekauwen voortaan terecht in de vernieuwde bakkerij Van Roey. Dit nieuwe concept is een realisatie van Bossuyt Shop Interiors. “De samenwerking is een regelrecht succes. Door de winkel open te trekken zien onze klanten het ambachtelijke productieproces en dat valt erg in de smaak”, stelt zaakvoerder Bjorn Van Roey.

Bakkerij Van Roey is sinds 2017 in handen van Bjorn Van Roey. Zijn jongensdroom was bakker worden en toen de bakkerij in zijn straat leeg kwam te staan, ging die droom plots in vervulling. “Het was een opportuniteit die ik gewoon niet kon laten liggen. En doordat het pand altijd een bakkerij is geweest, kon ik ook vrij snel opstarten. Alleen, een klein jaar na de overname bleek dat de koelinstallatie aan vervanging toe was.”  

Eigen visie als basis

Bjorn besloot om niet bij de pakken te blijven zitten en zijn hele winkel te renoveren. “Via een van mijn voormalige werkgevers kwam ik in contact met Bossuyt Shop Interiors, dat in Vlaanderen een uitstekende reputatie geniet. Het eerste contact bevestigde meteen mijn voorgevoel. Alle expertise was aanwezig om dit project tot een goed einde te brengen. Het was de start van een vlotte samenwerking.”

Bjorn wist meteen waar hij naar toe wilde en Bossuyt Shop Interiors speelde daarop in.  “Zij waren oprecht geïnteresseerd in mijn ideeën en wilden niet meteen hun eigen concept opdringen. Op basis van mijn suggesties hebben zij dan een op maat gemaakt plan uitgetekend en dat ontwerp zat er direct op. Ook tijdens de verbouwingen werd er naar ons geluisterd en konden we dankzij hen een pop-up winkel in onze garage inrichten. Zo konden we openblijven en het inkomstenverlies beperken”, vervolgt bakker Van Roey. 

Bakkerij Van Roey
Bakkerij Van Roey
Bakkerij Van Roey
Bakkerij Van Roey
Bakkerij Van Roey
Bakkerij Van Roey
Bakkerij Van Roey
Bakkerij Van Roey
Bakkerij Van Roey
Bakkerij Van Roey

Een open karakter

In de nieuwe winkel kunnen de klanten Bjorn voortaan live aan het werk zien.  “Op die manier zien ze dat echt alles hier ambachtelijk gemaakt wordt, zoals dat vroeger het geval was. Anderzijds is het voor mij een pak fijner werken, want ik sta dichter bij mijn klanten en kan met hen ook af en toe eens een praatje slaan.” 

Ook de doorstroming in de winkel loopt een pak vlotter. “Zo werd er een aparte in- en uitgang gecreëerd en werd er, op aangeven van Bossuyt, ook een afzonderlijke afhaalruimte ingericht. Dat draagt bij tot het comfort, want klanten die op voorhand een bestelling hebben geplaatst hoeven niet langer in de rij te staan.”

De combinatie van deze ‘klassieke’ aanpak, gehuld in een fonkelnieuw jasje, slaat duidelijk aan. “We zijn nu een goede maand opnieuw open en de klanten zijn laaiend enthousiast. Je merkt dat mensen terug meer aandacht hebben voor het ambachtelijke en de korte keten en dat speelt volledig in onze kaart”, besluit Bjorn Van Roey.

Bakkerij Van Roey
Bakkerij Van Roey
Bakkerij Van Roey
Bakkerij Van Roey
Gelijkaardige realisaties
Madie's Broodway

Nieuwpoort



Bekijk dit project  
Atelier co-pains

Rijkevorsel



Bekijk dit project  
Cerise

Roeselare



Bekijk dit project  
Trattoria Della Mamma

Gent



Bekijk dit project  
Blijf op de hoogte van de laatste trends

Schrijf je in op onze nieuwsbrief en ontvang maandelijks een update van onze nieuwste projecten en de laatste trends.