Vishandel Vandermaesen

Concept

De wortels van het familiebedrijf Vandermaesen gaan terug tot net na de Tweede Wereldoorlog. Grootvader Vandermaesen focuste zich toen vooral op het inleggen en roken van haring, maar ondertussen is het visaanbod verder uitgebreid. Hun dagverse producten kon je tot een jaar geleden enkel in de viswinkel in Zolder en Beringen vinden. Samen met zijn vrouw Christel besloot Marnix om ook in Genk een filiaal te openen. “We twijfelden geen moment om Bossuyt opnieuw in te schakelen. Tijdens de verbouwing van onze winkel in Zolder bewezen ze dat een viswinkel niet kil hoeft aan te voelen.”

Het oog van Christel en Marnix viel op een pand naast een gekende en gespecialiseerde poelierszaak. Ze kozen bewust voor deze locatie. “In Genk bestond er nog geen viswinkel. Samen met de bakkerij en de gevogeltezaak vind je nu op één plek de lekkerste delicatessen. Met een ruime parking voor de deur kunnen klanten makkelijk even halt houden.”

Vishandel Vandermaesen
Vishandel Vandermaesen
Vishandel Vandermaesen
"Bij Bossuyt huist er vakmanschap en creativiteit"
Vishandel Vandermaesen
Vishandel Vandermaesen
Vishandel Vandermaesen
Vishandel Vandermaesen

Design

In de winkels van Vandermaesen liggen enkel verse producten. Door ook te leveren aan restaurants zijn er geen overschotten en is dagelijkse aanvoer gegarandeerd. “Onze klanten weten dat we kwaliteit bieden en dat verdient ook de juiste omkadering. Veel viswinkels hebben nogal een koud interieur. De houten latjes die Bossuyt in onze winkel in Zolder geplaatst heeft, zorgen voor een warme toets. Die stijl trokken we ook door in onze winkel in Genk en zo creëerden we dezelfde herkenbare sfeer.”

Voor het nieuwe project kwam Tom Bossuyt, zaakvoerder bij Bossuyt Shop Interiors, zelf langs. In zijn zog volgde een ervaren architect. “Zij begrepen waar we naar toe wilden en gaven onze ideeën vorm. Hun eerste ontwerp zat er meteen op.”

Het werd een geslaagd huwelijk waarbij Bossuyt rekening hield met de suggesties van Christel en Marnix. “Sushi wint in België aan populariteit. De stap van verse vis naar sushi is ook klein. Een sushilounge met een Japanse sushi chef zou onze zaak net dat tikkeltje meer geven en klanten inspireren om het zelf uit te proberen. Bossuyt zag er meteen de meerwaarde van in en heeft het een centrale plek in de winkel gegeven.”

Vishandel Vandermaesen
Vishandel Vandermaesen
Vishandel Vandermaesen

Creation

Er kunnen in de sushilounge 10 gasten lunchen. “In de mooi ingewerkte toonbank naast de lounge liggen alle ingrediënten om thuis aan de slag te gaan. Je vindt er de vellen, zaadjes, sesamolie, maar ook bordjes om de sushi stijlvol te presenteren.”

Het kan bij Vandermaesen in het weekend erg druk worden, maar daar werd een oplossing voor gezocht. “Bossuyt stelde een meeneemtoog voor met kant-en-klare bereidingen. Klanten hoeven met die producten niet te wachten en kunnen meteen doorlopen naar de kassa om af te rekenen.”

De werkzaamheden aan hun pand verliepen bijzonder vlot. Christel en Marnix blikken er tevreden op terug. “De winkel werd binnen de vooropgestelde termijn van 6 weken opgeleverd. We konden alles goed opvolgen. Ook met de ploegbaas hadden we een goed contact. Als er nadien iets bijgesteld moest worden, werd dat meteen in orde gebracht.”

De familie Vandermaesen is er in geslaagd om al drie generaties lang een hoge standaard te zetten door kwaliteit aan te bieden en vernieuwend te zijn. “Wederom bleek Bossuyt voor ons project de ideale partner. Zij stellen dezelfde hoge eisen die wij van onze leveranciers verwachten en bewijzen hoe ze op korte termijn een nagenoeg perfect resultaat moeten afleveren. Dat kan alleen met de juiste vakmensen.”

Vishandel Vandermaesen
Vishandel Vandermaesen
Vishandel Vandermaesen
Vishandel Vandermaesen
Gelijkaardige realisaties
Delicatessen Chris

Lier



Bekijk dit project  
Au Flan Breton

Leuven



Bekijk dit project  
Beenhouwer Decupere

Zonnebeke



Bekijk dit project  
Bakkerij Frank

Heist-op-den-Berg



Bekijk dit project  
Blijf op de hoogte van de laatste trends

Schrijf je in op onze nieuwsbrief en ontvang maandelijks een update van onze nieuwste projecten en de laatste trends.

 
Deze website gebruikt cookies

Deze website gebruikt cookies. Sommige cookies zijn noodzakelijk om de website goed te doen functioneren en kan je niet weigeren als je deze site wil bezoeken. Andere cookies gebruiken we voor analysedoeleinden. Deze kan je weigeren indien je dit wenst.

Meer informatie over cookies